Lista de Restaurantes

Wanderley Caloni

January 1, 0001

2019-02-16 O Ikkousha Tonkotsu Ramen na Liberdade tem a maior concentração de colágeno por caldo quadrado. Isso porque eles deixam mais de 24 horas cozinhando ossos de porco até o cálcio começar a derreter. O resultado? Manjar dos deuses. Para paladares corajosos.

2018-12-31 Angus Black do Mania de Churrasco é um ancho argentino de fato (o corte), com a parte que desmancha na boca e a gordura no meio. Só é meio pequeno. O prato de 41 reais tem um acompanhamento, e a batata rústica é uma ótima pedida (vem bastante pra quem não come como um porco).

2018-12-14 Aquela hamburgueria da Vila Madalena (Raw Burger o nome) tinha uma atendente com cara de bunda, o que parece estar de acordo com os padrões do bairro. As fritas, apesar de finas, com óleo e sal demais. Eles usam pimenta com limão na maionese e na batata. O ponto da carne é ótimo e o dry age deles é quase bom. Tem um rastro de cheddar das vidas passadas. Ótima IPA em forma de chope ridiculamente pequeno e absurdamente caro. Mais um padrão do bairro.

2018-11-23 O Franklin & Company, apesar de bem cotado, possui um hambúrguer seco, apesar de fritas decentes e um molho de queijo interessante no pretzel, que lembra exatamente os salgadinhos de palito. O IPA on tap, Blue Moon se não me engano, possui corpo médio e é cítrico em vez de lupulado aromático, fácil de beber. No final a conta deu 25 dólares.

2018-11-12 La Saborosa possui chope Heineken double até as 19h e fejones de aperitivo com frijoles e alguns molhos picantes na bancada. Não tem como dar errado. Ainda por cima a enchilada deles com carne marinada é marinada de verdade, macia e suave.

2018-11-12 A pipoca doce do Itaú Augusta (sala 1) possui a melhor relação de caramelo com pipoca já vista no cinema, sem queimar (muito) e doce na (minha) pedida. E a salgada ainda tem pepper mint no balcão. #ficadica

2018-11-05 Maremonti é um restaurante de massas que tem no Park Shopping São Caetano e que quando está cheio é meio bagunçado e é bem caro, mas serve pizza estilo napolitana. Seus vinhos custam o olho da cara. A massa é gostosa pura, estilo médio pra fino com pontas chamuscadas. O molho napolitano é sensacional e os ingredientes que pedi na cobertura (mussarela de búfala, azeitonas pretas, manjericão e parmesão) são de ótima qualidade.

2018-11-01 Casa de iluminação do lado da Ipel Iluminação (na Consolação após virar à direita na Paulista, logo depois da Cacau Show e do Itaú e da Ipel) possui atendentes realmente interessados em te ajudar e que conhecem do negócio. Fui trocar um reator que havia adquirido e que pifou em 24 horas após ter instalado e eles se deram ao trabalho de trocar sem custo por outro e ainda montar toda a fiação para testar lá mesmo. Ainda deixaram eu levar com os fios montados. Recomendo muito. É a loja que possui atendimento no subsolo.

2018-10-28 89 é um café novinho com nome hipster que lota pelo local do bairro da Liberdade, mas seu expresso além de caro é mais do mesmo. Não adianta esquentar o café na temperatura certa se o café é o errado.

2018-10-17 Underdog é uma ótima opção de hambúrguer na churrasqueira, com aquele gostinho defumado e jalapeno fresco; mas nem tanto quando o assunto é parrilla. Usando molhos agridoces picantes nadaver com a típica carne argentina.

2018-10-11 Para experimentar todos os doces da Casa Mathilde, um por um, você vai ter que desembolsar o valor de alguns jantares chiques. Então já fica a dica: pega o pastel de nata e ignora o resto, que não vale a pena.

2018-10-04 Miss Saigon diz ser o primeiro restaurante vietnamita do Brasil, mas é recente, de alguns anos pra cá. Localizado em Moema, bairro nobre de SP, aparentemente a melhor das comidas vietnamitas ainda carrega um gosto insosso da cultura local. É insosso, mas possui personalidade. Seus pratos são carregados no hortelã e outras folhas, além do uso de broto de feijao e porco com cor estranha, mas tenro e macio. O caldo, para quem gosta de lámen, irá te decepcionar, pois é o mais insosso de todos. Uma culinária leve mas que te deixa satisfeito bem rápido. O chá de lá é de carteiro, feito com aqueles sachezinhos horríveis de mercado.

2018-10-01 Urbe é a cafeteria que sabe fazer café e chá. Próximo da Paulista, ele possui um chá preto puro que tem de fato gosto de chá, além de algumas misturas de café que estão 1000 anos luz à frente de docerias glorificadas como Starbucks (a despeito do café de lá ser muito bom).

2018-09-17 A Sobaria na Vila Mariana é de donos de Campo Grande e seu sobá de filé mignon é ligeiramente salgado no preço e gosto, mas como conjunto é um exemplar bem decente da comida da região, adaptada da comunidade japonesa de lá.

"Lista de Restaurantes" foi escrito por Wanderley Caloni.


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