Docinhos e bolo da chefe equilibrada

Chegou um kit degustação dessa chefe com docinhos variados e três tipos de bolo com chocolate.

O melhor docinho é o banana brulee, que equilibra o sabor da banana com creme e a leve caramelizada do açúcar. A massa é perfeita, uniforme.

O brigadeiro vem em segundo. Eu nunca vi um blend de chocolates desses. Dá para sentir todos os diferentes sabores, nenhum se sobressaindo. O estado da arte do equilíbrio.

O mesmo pode-se dizer do bolo com recheio de blends de chocolate, igualmente distribuídos. E é com cacau, mesmo, que além de saudável sacia em poucas mordidas.

Me recepcionou o butter cream em temperatura ambiente. Não conhecia e esperava mais. Porém, após repousar na geladeira ficou muito melhor, derretendo levemente na boca.

A massa dos bolos não é seca nem molhada. Fica em um meio-termo que é difícil definir. Olha o exemplo do equilíbrio mais uma vez.

Wanderley Caloni, 2021-09-21 22:34:42 -0300

reviews draft food discuss