How to Make Sourdough More or Less Sour Part I

Este é um rascunho e está sujeito a mudanças.

Pesquisando sobre como tornar o fermento (e o pão feito com ele) menos azedo que o tradicional pão de fermentação longa, encontrei este artigo dividido em duas partes. Essas anotações dizem respeito à primeira parte.

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