Receita falsa de Calzone

Segui essa receita no site onde costumo pegar receitas de pães, mas depois percebi que este Calzone não tem nada a ver com o resto da internet. O objetivo dele é ser mais fofo e menos pizza. Esse site perdeu uns pontos depois dessa

A receita é básica de pão mas vai açúcar, 60% em relação ao sal, que é 2% como de costume em relação à farinha. Fermento e água (60%) e voltamos para o feijão com arroz. O que há de diferente aqui? Nada.

Durante a dobra o site pede para enrolar como um rocambole em torno do recheio. Coloquei fermento natural mais o instantâneo e ele cresceu bem. Ficou igual ao site.

Só não é um Calzone.

Wanderley Caloni, 2021-07-31 22:32:40 -0300

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