Zaro Café

Esse é um dos cafezes que trouxe de Capitólio pelo que me lembro. Ele é do Sul de Minas, claro. Uma torra média meio sem graça eu achei no começo. Até deixar mais tempo de infusão com a água praticamente fervendo. Quase cinco minutos (às vezes mais) de infusão. Pensei que poderia oxigenar demais, mas o resultado trouxe tanto corpo e doçura ao café que preferi assim. A temperatura mais baixa para beber também ajudou, e isso é algo que pretendo fazer nos próximo cafezes. De qualquer forma, este ficou com um ótimo sabor, nada ácido e bem frutado para uma embalagem aberta há quase um mês.

Wanderley Caloni, 2022-01-11 18:40:00 -0300

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