Como degustar bebidas complexas 2024-09-20 drafts wine coffee food Minhas últimas experiências tomando café no Japão junto da leitura de anotações antigas me levaram a concluir formas inteligentes de degustar bebidas que podem não ser do seu agrado. Em especial o café ruim ou forte demais geralmente é disfarçado colocando açúcar. Não faça isso. Irá aumentar demais a acidez da bebida e fará mal ao estômago.
Eniwine (sobre degustações) 2021-05-17 blogging wine food Comprei um Kit da Eniwine para testar esse experimento em usar inteligência artificial para prever os gostos particulares dos bebuns. São 15 mini-garrafas de 50 ml cada em que você deve degustar e dar uma nota de 0 a 5, de meio em meio, e depois jogar no sistema deles para comprar mais vinhos. Comecei a degustação um dia depois de chegar e de cinco em cinco mini-garrafinhas degustamos 15 rótulos desconhecidos. Junto vem um catálago de cada vinho, mas qual é a graça de saber qual o vinho antes de tentar adivinhar os sabores escondidos?